Receta de Pastel de Zanahoria Casero: Ingredientes y Preparación
Para esta receta, utilizaremos ingredientes básicos y algunas especias para darle el sabor clásico. Sigue el paso a paso y disfruta de un pastel de zanahoria casero y esponjoso.
Ingredientes
Ingredientes húmedos:
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 150 ml de aceite vegetal
- 200 g de azúcar
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 3 huevos a temperatura ambiente
Ingredientes secos:
- 200 g de harina 0000
- 3 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 250 g de zanahoria rallada finamente
Preparación del Pastel de Zanahoria Paso a Paso
Paso 1: Prepara los Ingredientes Húmedos
- En un vaso o frasco, mezcle los 100 ml de leche con la cucharadita de vinagre de manzana y deje reposar unos minutos hasta que espese ligeramente. Esto se convertirá en una especie de “buttermilk” casero, que ayuda a que el pastel quede más esponjoso.
- En un bol grande, mezcla el aceite vegetal, el azúcar, la esencia de vainilla y la canela en polvo. Revuelve hasta que todo esté bien integrado.
- Agrega los huevos uno a uno a la mezcla, batiendo bien después de cada adición para asegurarte de que la mezcla sea homogénea.
Paso 2: Agrega los Ingredientes Secos
- Incorpora la mezcla de leche y vinagre a los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente.
- Tamiza la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio sobre la mezcla húmeda. Revuelve suavemente con una espátula o una cuchara de madera hasta que los ingredientes se integren. Ten cuidado de no sobrebatir para no soportar la masa.
- Agrega la zanahoria rallada y revuelve hasta que esté distribuida de manera uniforme en la masa.
Paso 3: Horneado del Pastel de Zanahoria
- Precalienta el horno a 180°C y forra un molde rectangular o redondo de 20 cm con papel mantequilla para evitar que se pegue.
- Vierta la mezcla en el molde, alisando la superficie con una espátula para que el pastel se hornee de manera uniforme.
- Hornea el pastel de zanahoria durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
H3: Paso 4: Deja Enfriar y Decora con Frosting
- Retira el pastel del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de decorar.
- Puedes decorar con un frosting de queso crema clásico o simplemente espolvorear azúcar glass encima para un toque sutil de dulzura.
Consejos para Hacer un Carrot Cake Esponjoso y Delicioso
- Usa Zanahoria Fresca : Ralla las zanahorias justo antes de incorporarlas a la masa para que mantengan su jugosidad.
- Evite Sobrebatir la Masa : Mezcle los ingredientes secos solo hasta que se incorporen para evitar que el pastel quede duro.
- Agrega Nueces o Pasas (Opcional): Para darle un toque extra de sabor y textura, puedes agregar 100 g de nueces picadas o pasas en la mezcla.
Conclusión
La receta de pastel de zanahoria es perfecta para disfrutar de un pastel suave, aromático y lleno de sabor, ideal para cualquier ocasión. Con estos consejos, lograrás un pastel de zanahoria casero y esponjoso que deleitará a todos.
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