Ingredientes para el Strudel de Manzana
Ingredientes del relleno
- 3 manzanas verdes (tipo Granny Smith, para un toque ácido)
- 50 g de pasas
- 50 g de nueces picadas
- 3 cucharadas de azúcar
- Canela en polvo al gusto
- 1 copa de vino blanco (opcional, para darle un toque aromático)
Ingredientes para la Masa y Montaje
- 300 g de masa de hojaldre (puede ser casera o comprada)
- Harina (cantidad necesaria para espolvorear)
- 2 cucharadas de azúcar flor (para decorar)
- Mantequilla para engrasar el molde
- 1 huevo
- 1 cucharadita de agua
Preparación del Strudel de Manzana Paso a Paso
Con esta receta, el strudel de manzana es fácil de preparar en casa. Su relleno suave y jugoso, combinado con la masa crujiente, hacen de este postre una verdadera delicia para cualquier ocasión.
Paso 1: Preparar el Relleno de Manzana
- Pela las manzanas y córtalas en cubitos pequeños.
- En una cacerola pequeña, coloca las manzanas, las pasas, las nueces picadas, el azúcar y la canela en polvo. Agregue un chorrito de vino blanco para dar aroma y mezclar bien.
- Cocina a fuego bajo hasta que las manzanas estén tiernas y la mezcla haya absorbido los sabores. Retira el fuego y deja enfriar en el refrigerador.
Consejo : Puedes ajustar la cantidad de azúcar o canela según tu gusto y la acidez de las manzanas.
Paso 2: Estirar la Masa de Hojaldre
- En una superficie enharinada, extienda la masa de hojaldre con un uslero hasta obtener un rectángulo delgado.
- Coloque el relleno frío en el centro de la masa, dejando espacio en los bordes.
Paso 3: Enrollar y Sellar el Strudel
- Con cuidado, dobla un lado de la masa hacia el centro sobre el relleno y luego dobla el otro lado, cubriéndolo completamente.
- Transfiere el strudel a un molde enmantequillado y enharinado y dobla las puntas de la masa hacia abajo para sellar.
Consejo : Haz pequeñas incisiones en la masa con un cuchillo o tenedor para permitir que el vapor salga mientras horneas.
Paso 4: Barnizar y Hornear el Strudel
- En un plato pequeño, mezcle el huevo con una cucharadita de agua y use un pincel para barnizar el strudel. Esto le dará un tono dorado al hornearse.
- Precalienta el horno a 180-200°C y hornea el strudel por aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
Paso 5: Decorar y Servir
- Deja enfriar un poco el strudel antes de cortarlo.
- Espolvorea con azúcar flor para darle el toque final.
Sugerencia : Sirve el strudel caliente o a temperatura ambiente y acompáñalo con helado de vainilla o crema batida para una experiencia aún más deliciosa.
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El strudel de manzana es una receta versátil y perfecta para disfrutar en la hora del té o como postre. Este clásico de la repostería alemana, con su relleno de manzana y nueces y su hojaldre crujiente, es un verdadero placer que puedes disfrutar en casa.
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