Brownies de chocolate y café: receta fácil para amantes del sabor intenso

Si eres amante del chocolate y el café, esta receta es para ti. Aprende a preparar unos brownies intensamente chocolatosos con un toque de café que los lleva al siguiente nivel. Con un interior húmedo y un exterior ligeramente crujiente, son perfectos para acompañar una taza de café o como postre en cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 200 g de chocolate negro de buena calidad (70 % cacao).
• 150 g de mantequilla sin sal.
• 150 g de azúcar moreno.
• 100 g de harina de trigo.
• 3 huevos grandes.
• 2 cucharadas de café instantáneo disuelto en 2 cucharadas de agua caliente.
• 1 pizza de sal.
• Opcional: frambuesas frescas, almendras troceadas o chips de chocolate.

Preparación:

Paso 1: Derrite el chocolate y la mantequilla 

1. Coloque el chocolate troceado y la mantequilla en un recipiente resistente al calor. Derrite al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, mezclando hasta obtener una textura suave.

Paso 2: Prepara la base de los brownies 

1. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla ligeramente espesa y espumosa.
2. Agregue el café disuelto a la mezcla y remueve bien para integrar.

Paso 3: Mezcla los ingredientes secos 

1. Tamiza la harina junto con la pizca de sal.
2. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla líquida poco a poco, usando movimientos envolventes.

Paso 4: Ensambla y hornea 

1. Vierta la mezcla en un molde previamente engrasado y forrado con papel encerrado.
2. Si lo deseas, distribuye frambuesas frescas, almendras o chips de chocolate sobre la masa antes de hornear.
3. Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante 20-25 minutos. El centro debe quedar ligeramente húmedo.
4. Deja enfriar antes de cortar en porciones cuadradas.

Consejos y variaciones:

• Café más intenso: Usa café espresso en lugar de café instantáneo para un sabor más profundo.
• Brownies gourmet: Decora los brownies con una ganache de chocolate o espolvorea cacao en polvo antes de servir.
• Sin gluten: Sustituye la harina de trigo por harina de almendra por una versión sin gluten.
• Acompañamiento perfecto: Sírvelos con helado de vainilla o crema batida para realzar el sabor.

---

¡Prepara estos deliciosos brownies hoy mismo!

¿Te apasiona la repostería? Aprende más recetas como esta y domina nuevas técnicas en nuestro Diplomado de Repostería y Pastelería Online ¡Inscríbete aquí y sorprende a todos con tus creaciones!

También puedes descargar gratis nuestra Guía Esencial de Repostería tradicional, Vegana y sin Gluten AQUÍ.

.

.

.

Categorías que te gustarán leer 👇