Galletas Red Velvet Sin Gluten: Perfectas para Cualquier Ocasión

Las Galletas Red Velvet Sin Gluten son la opción perfecta para disfrutar de un postre clásico con un giro saludable. Con su característico color rojo vibrante, estas galletas son ideales para cualquier ocasión, desde una tarde de antojos hasta un regalo especial. Su textura suave y ligeramente crujiente las convierte en un verdadero placer para los sentidos. Además, son aptos para celíacos y fáciles de personalizar según tus preferencias. ¡Descubre lo sencillo que es preparar estas delicias y sorprende a todos con su sabor! 

Ingredientes para Galletas Red Velvet Sin Gluten

(Rinde 12-15 galletas medianas)

Ingredientes secos:

• 2 tazas de harina de almendras o mezcla de harinas sin gluten.
• 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 1/4 cucharadita de sal.

Ingredientes húmedos:

• 1/2 taza de mantequilla (puedes usar margarina vegana para una versión vegana).
• 3/4 taza de azúcar de coco o azúcar moreno.
• 1 huevo (o reemplazo de huevo vegano).
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 cucharadita de vinagre blanco o de manzana.
• 1/4 taza de leche vegetal (almendra, avena o coco).
• 1 cucharadita de colorante alimentario rojo (asegúrate de que sea sin gluten).

Para decorar:

• 1/2 taza de chispas de chocolate blanco sin gluten o cobertura de chocolate vegano.

Preparación de la masa de las galletas

1. Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Tamiza los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina sin gluten, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal. Resérvalo.
3. Mezcla los ingredientes húmedos: En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el huevo, la vainilla, el vinagre y el colorante rojo, y sigue mezclando.
4. Une la mezcla: Incorpora poco a poco los ingredientes secos a los húmedos, alternando con la leche vegetal, hasta obtener una masa homogénea.

Formación y horneado de las galletas

1. Forma las galletas: Con una cuchara para helados o una cuchara normal, toma porciones de masa y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre cada una.
2. Hornea: Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Recuerde que las galletas seguirán cocinándose ligeramente fuera del horno.
3. Decora: Una vez frías, decora con chispas de chocolate blanco derretido para darles un toque especial.

Consejos para Mejorar tus Galletas Red Velvet Sin Gluten

Ideas de personalización

• Versión vegana: Sustituye el huevo por 1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua.
• Más textura: Agrega nueces picadas o arándanos secos para un toque especial.
• Decoración extra: Usa azúcar glass sin gluten para espolvorear las galletas y darles un acabado profesional.

Consejos para el horneado perfecto

• Utilice harinas sin gluten de calidad para evitar texturas arenosas.
• Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de moverlas a una rejilla para evitar que se rompan.
• Para un color rojo vibrante, utilice colorantes en gel aptos para dietas sin gluten.

¿Por Qué Elegir Galletas Red Velvet Sin Gluten?

Estas galletas son ideales para quienes buscan disfrutar de un postre clásico sin comprometer sus necesidades alimenticias. Además, ¡son tan deliciosas que nadie notará la diferencia!

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