Un postre vegano lleno de sabor, textura y elegancia
Esta tarta helada vegana combina una base de chocolate, un cremoso relleno de maní, una cobertura crujiente y una delicada decoración con crema blanca vegana. Perfecta para sorprender con su sabor y presentación.
Tiempo de preparación:
- Preparación: 35 minutos
- Tiempo de congelación: 1 hora
- Porciones: 6
Ingredientes
Para la base:
- 1 taza de harina de avena
- 1/3 taza de cacao amargo en polvo
- 1/3 taza de azúcar de coco
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de leche vegetal (almendra, avena, etc.)
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
Para el relleno:
- 1 taza de crema de maní natural
- 1/3 taza de jarabe de agave o sirope de maple
- 1/4 taza de leche de coco sólida (parte cremosa refrigerada)
Para la cobertura:
- 200 g de chocolate vegano para derretir
- 2 cucharadas de aceite de coco
- Maní picado para decorar
Para la crema blanca vegana (decoración):
- 1/2 taza de leche de coco sólida (parte cremosa refrigerada)
- 2 cucharadas de azúcar glas vegano
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
1. Prepara la base
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara un molde pequeño (14 cm de diámetro) cubierto con papel mantequilla.
- Mezcla la harina de avena, el cacao, el azúcar de coco y el polvo de hornear en un bowl grande.
- Agrega la leche vegetal y el aceite de coco derretido. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en el molde y hornea por 15 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deja enfriar por completo.
2. Prepara el relleno de crema de maní
- En un bowl, combina la crema de maní, el jarabe de agave y la parte sólida de la leche de coco.
- Mezcla hasta obtener una crema suave y unificada.
- Una vez que la base esté fría, distribuye la crema de maní sobre la base, nivelando con una espátula. Lleva al congelador por al menos 30 minutos.
3. Prepara la cobertura de chocolate
- Derrite el chocolate vegano junto con el aceite de coco a baño maría o en intervalos cortos en el microondas.
- Retira la tarta del congelador y cúbrela con el chocolate derretido, asegurándote de que cubra los bordes.
- Decora con maní picado y regresa al congelador por 30 minutos más.
4. Prepara la crema blanca vegana
- En un bowl frío, bate la leche de coco sólida con el azúcar glas y el extracto de vainilla usando una batidora eléctrica a velocidad alta.
- Bate hasta obtener una textura cremosa y consistente.
- Transfiere la crema a una manga pastelera para decorar.
5. Montaje final
- Saca la tarta del congelador y decora la parte superior con la crema blanca vegana, formando pequeños picos o figuras según tu gusto.
- Sirve inmediatamente o conserva en el refrigerador hasta el momento de disfrutar.
Consejos útiles
- Asegúrate de usar leche de coco refrigerada para obtener la parte más cremosa.
- Puedes reemplazar la crema de maní por crema de almendras si buscas un sabor diferente.
- La decoración con crema blanca puede acompañarse con ralladura de coco para un toque más tropical.
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