Las tartaletas de frutos son el equilibrio perfecto entre elegancia y frescura. Esta versión vegana es ideal para cualquier ocasión, con una base crujiente, un relleno cremoso y frutas del bosque que aportan un toque dulce y ácido. ¡Prepárate para sorprender a todos con esta receta sencilla y deliciosa!
Tiempo de preparación:
50 minutos (+ tiempo de reposo).
Porciones: 6 tartaletas.
Ingredientes
Para la base:
- 150 g de harina de almendra.
- 150 g de harina integral.
- 80 g de azúcar glas vegano.
- 100 g de margarina vegana fría.
- 2-3 cdas de agua fría.
Para el relleno:
- 200 g de crema de coco fría (parte sólida).
- 50 g de azúcar glas vegano.
- 1 cdita de esencia de vainilla.
Para la decoración:
- 100 g de fresas frescas.
- 50 g de frambuesas.
- 50 g de arándanos.
- Hojas de menta (opcional).
Preparación
1. Prepara la base
- Haz la masa :
- Mezcle las harinas con el azúcar glas en un tazón.
- Agregue la margarina vegana y mezcle con las manos hasta obtener una textura arenosa.
- Incorpora el agua fría, una cucharada a la vez, hasta que la masa se compacte.
- Forma y enfría :
- Envuelve la masa en film transparente y refrigera por 30 minutos.
- Hornea las bases :
- Extiende la masa con un rodillo y córtala en círculos para adaptarla a moldes pequeños de tartaletas.
- Hornea a 180 °C por 12-15 minutos, o hasta que estén doradas. Deja enfriar.
2. Prepara el relleno cremoso
- Bate la crema de coco con el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una consistencia esponjosa.
- Refrigera por 15 minutos para que la crema se afirme.
3. Montaje y decoración
- Rellena las bases : Coloca una porción generosa de crema de coco en cada tartaleta.
- Decora : Agregue las frutas del bosque (fresas, frambuesas y arándanos) en la parte superior.
- Toque final : Agrega hojas de menta para un acabado fresco y aromático.
Consejos y variaciones
- Personalización de frutas : Cambia las frutas por kiwi, mango o rodajas de plátano para darle un toque tropical.
- Base con sabor : Agregue cacao en polvo a la masa para una base de chocolate.
- Decoración extra : Espolvorea coco rallado o azúcar glas vegano sobre las frutas para un toque visual llamativo.
- Más cremosidad : Mezcla la crema de coco con un poco de puré de frambuesa para un relleno rosado y lleno de sabor.
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